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在大大的滩涂里面挖呀挖呀挖!挖生蚝和蛤蜊,还有大大的虾!
2023-05-19 09:49:24

五一假期,让我感到困惑的是,咱这小城市咋就来了辣么多人捏?

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更困惑的是,一众原先从来没听说过的网红景点,一夜之间雨后春笋般冒头,竟也吸引了不少人流。

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就拿咱这那段“十里长堤”来说,本就是个沿海滩涂地,末了蹭了个“小镰仓”的名号。每每在附近的地铁站,总能看到提着大桶小桶的人群,走进才知道这是“赶海”的浪潮,倒也合理了起来。

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厦门是适合赶海的,打小在鼓浪屿的海边滩涂,没少跟着长辈在退潮时,破附着在礁石上的生蚝,摸石缝里的小蟹,偶尔搬开一块大石头,能发现隐藏底下的虾和弹涂鱼。

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要说肉着实是没几两肉,胜在一个新奇有趣,也就不难理解20几年后再看到自媒体上一众赶海视频,能勾起不少童年回忆,和心向往之的尝试了。

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这几年闽南的不少旅游城市,大有将“赶海一日游”作为旅行的标签卖点。这也得益于闽南海域位于东海与南海交汇处,潮流通畅,水域洁净无污染,由此孕育出丰富的海洋资源,使得海鲜多而肥美。

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拿咱们熟悉的东山岛来说,东山鲍鱼和小管就久负盛名,一度被纳入福建地理标志农产品行列。而像上文提到的赶海常客生蚝、虾等,更是餐桌上常见的家常美味。

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咱家闽正的鲍鱼就不多介绍了,作为明星产品家人们自然懂得其品质,熟虾产品也是近年来颇受顾客好评的新品。其他的像闽正冻半壳生蚝,精选自然生长3年的成熟期大蚝,悉数产地捕捞新鲜直发加工厂,由熟练操作工进行清洗、开壳工序。每颗生蚝都严格经过多道活水清洗净化工序,确保家人们到手后颗颗外表洁净无泥沙。净化后的生蚝送入单冻机进行速冻,将新鲜海味牢牢锁住。

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半壳生蚝省去家人们开蚝的麻烦步骤,饱满肉质一眼可见。解冻处理后烹饪也相当方便快捷,几分钟即可享受鲜美海味!

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